PUBLICACIONES DE CERAI

En este apartado recopilamos diferentes publicaciones editadas por CERAI en el marco del desarrollo de nuestros proyectos, organizadas por países y fechas de edición. Seguimos recopilando materiales para alimentar esta sección y crear con el tiempo una biblioteca de acceso libre con todas las publicaciones editadas por CERAI.

ARGELIA

2011

I Foro de la Mujer Rural en Argelia

Libro de conclusiones editado en 2011 tras la celebración del I Foro de la Mujer Rural en Argelia

Descarga aquí

BOLIVIA

2017

Agrocaine. Bolivia. Conservas para el cambio (Informe de buenas prácticas)

Informe sobre la asociación de productores AGROCAINE, elegida como buena práctica  en el marco del proyecto SUSY para la promoción de la Economía Social y Solidaria.

Descarga aquí

CABO VERDE

2010

Guía de Huertos Escolares en Cabo Verde

CERAI editó esta guía en el marco del proyecto “Recalificación escolar y gestión sustentable y participativa de Huertos Escolares en el Vale do Calhau, Ilha de  Sao Vicente”, financiado por la Agencia Española de Cooperación al Desarrollo. Editada en portugués, la guía constituye un manual de referencia sobre la puesta en marcha y gestión de huertos escolares.

Descarga aquí

CUBA

2015

Biogás para la familia campesina

En este manual se recopila la información para poder realizar biodigestores de pequeñas y medianas dimensiones que se adaptan al contexto de la familia campesina cubana. Se editó en el marco del proyecto ‘Apoyo a los pequeños productores y productoras de las Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) y de las Cooperativas de Producción Agropecuaria (CPA) para la mejora de la seguridad alimentaria en los municipios costeros de Manzanillo y Amancio’, financiado por la Unión Europea y la Agencia Española de Cooperación al Desarrollo (AECID).

Descarga aquí

Sembrando en Tierra Viva. Manual de Agroecología

Este libro nace para apoyar el desarrollo de la agroecología en Cuba como estrategia clave a favor de la soberanía alimentaria, la sostenibilidad de las producciones y la calidad de las mismas. Se editó en el marco del proyecto ‘Apoyo a los pequeños productores y productoras de las Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) y de las Cooperativas de Producción Agropecuaria (CPA) para la mejora de la seguridad alimentaria en los municipios costeros de Manzanillo y Amancio’, financiado por la Unión Europea y la Agencia Española de Cooperación al Desarrollo (AECID).

Descarga aquí

EL SALVADOR

2015

Investigación participativa y capacitación en el uso de huertos medicinales a partir del saber ancestral campesino

Investigación realizada por el Instituto para el Rescate Ancestral Indígena Salvadoreño (RAIS) en el marco del proyecto de cooperación para el fortalecimiento del desarrollo económico, social y ambiental en la Microrregión Cuscatlán-Cabañas (El Salvador).

Descarga aquí

Guía de Uso de Plantas Medicinales

Material de apoyo para capacitación y sensibilización realizado por el Instituto para el Rescate Ancestral Indígena Salvadoreño (RAIS) en el marco del proyecto de cooperación para el fortalecimiento del desarrollo económico, social y ambiental en la Microrregión Cuscatlán-Cabañas (El Salvador). Elaborado como herramienta para la prevención y apoyo al tratamiento de enfermedades comunes en las comunidades.

Descarga aquí

2016

Guía de Semillas Criollas y bancos de Semillas

La Fundación para la Cooperación y el Desarrollo Comunal de El Salvador (CORDES) y CERAI publicaron en 2016 una guía que recopila técnicas de selección, conservación y almacenamiento de semillas locales. Se elaboró en el marco de un proyecto de cooperación para el fortalecimiento del desarrollo económico, social y ambiental en la Microrregión Cuscatlán-Cabañas (El Salvador).

Descarga aquí

Estudio de la cadena de valor agroecológica

Estudio de la Cadena de Valor Agroecológica para obtener una valoración sobre el grado de avance en la producción y consumo de frutas y verduras agroecológicas que se cultivan en la microrregión Cuscatlán-Cabañas, así como la búsqueda de nuevos mercados y clientes potenciales. Realizado en el marco del proyecto de cooperación para el fortalecimiento del desarrollo económico, social y ambiental en la Microrregión Cuscatlán-Cabañas (El Salvador).

Descarga aquí

ESPAÑA

2010

Guía de Consumo Responsable en la Comunitat Valenciana

Guía editada por CERAI sobre iniciativas de consumo responsable en el ámbito de la Comunitat Valenciana

Descarga aquí

2015

Yo Consumo con consciencia, siembro esperanza

Maleta pedagógica, dirigida a alumnos de primaria y secundaria, entre los 8 y los 15 años, editada en el marco del proyecto “Somos lo que Comemos” financiado por la Generalitat Valenciana

Consulta aquí (també disponible en valencià)

2017

Yo Consumo con consciencia, siembro esperanza

Versión actualizada de la Maleta pedagógica editada en 2015. La reedición ha sido posible gracias al apoyo de diferentes financiadores: Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, la Diputación de Zaragoza y el Ayuntamiento de Valencia.

Ver materiales aquí (Maleta Pedagógica 2017)

Almocafre. Córdoba. Una red transformadora (Informe de buenas prácticas)

Informe sobre la cooperativa de productores y consumidores ecológicos Almocafre, de Córdoba, elegida como buena práctica en Andalucía en el marco del proyecto SUSY para la promoción de la Economía Social y Solidaria. 

Descargar aquí

Terrabona. Valencia. Integrando la diversidad (Informe de buenas prácticas)

Informe sobre la cooperativa de trabajo Terrabona, de Picassent-Valencia, elegida como buena práctica en la Comunitat Valenciana en el marco del proyecto SUSY para la promoción de la Economía Social y Solidaria. 

Descargar aquí

Muestra Agroecológica de Zaragoza. Recuperando el espacio público (Informe de buenas prácticas)

Informe sobre la Muestra Agroecológica de Zaragoza, elegida como buena práctica en Aragón en el marco del proyecto SUSY para la promoción de la Economía Social y Solidaria. 

Descargar aquí

Recetario Soninké

Recetario realizado en el marco del proyecto “Mujeres africanas en la Huerta: una apuesta por la interculturalidad en la Huerta de Valencia. Fase II “, financiado por la Obra Social La Caixa, y ejecutado por CERAI, la Fundación Assut, la Asociación para la Cooperación entre Comunidades (ACOEC) y la Asociación de Mujeres Africanas de Paterna (AMAP). El recetario nace con la intención de visibilizar y reivindicar la diversidad cultural de la Huerta, en este caso a través de la experiencia de las mujeres de la AMAP, de los cultivos africanos cultivados en la Huerta, de los diálogos de prácticas y saberes que se generan y de las recetas soninkés que las mujeres cocinan cotidianamente.

Descargar aquí

2018

Investigación del proyecto SUSY: análisis de 55 buenas prácticas de Economía Social y Solidaria (ESS) en Europa y en el mundo

El proyecto “Sustainable and Solidarity Economy (SUSY)”, apoyado por la Unión Europea e impulsado por una red de 26 organizaciones en 23 países europeos, llega a su término en febrero de 2018 con la publicación de los resultados de un análisis de investigación sobre los desafíos y los límites de la economía social y solidaria (ESS) en 55 territorios de Europa y del mundo.

Descarga aquí en castellano

Descarga aquí en inglés

Economía transformadora. Oportunidades y retos de la Economía Social y Solidaria (folleto informativo)

En el marco del proyecto “Sustainable and Solidarity Economy (SUSY)”, se ha editado un folleto informativo con los resultados de la investigación y análisis sobre 55 buenas prácticas de ESS en Europa y en el mundo. 

Versiones en castellano | valenciano | inglés

Documento de sistematización del proyecto “La Sostenibilitat al Plat”

En el marco del proyecto “La Sostenibilitat al Plat”, sobre la transición de los comedores escolares de Valencia hacia la sostenibilitat, CERAI ha editado un documento de conclusiones que pretende servir de guía para replicar la experiencia en otros centros escolares y en otros territorios. Este documento de sistematización está disponible para su consulta libre con la finalidad de que pueda servir de referencia a otros colegios que deseen introducir los criterios de sostenibilidad en el menú escolar. 

Versiones en castellano | valenciano

Manual de Obradores Compartidos. Una herramienta de dinamización socioeconómica del territorio

Manual impulsado por la Plataforma per la Sobirania Alimentària del País Valencià para impulsar la puesta en marcha de obradores compartidos, infraestructuras de carácter local destinadas a la elaboración de alimentos para sacarlos al mercado con un registro sanitario. Esta publicación es fruto del trabajo de la Plataforma para adecuar las normativas higiénico-sanitarias a la realidad de los pequeños proyectos elaboradores.

Versiones en castellano | valenciano

Dossier de herramientas y actividades para el huerto escolar

En el marco del proyecto “Sembra verdura, arreplega cultura”, desde CERAI se ha editado un dossier de herramientas y actividades para el huerto escolar, una herramienta pedagógica para llevar a cabo actividades vinculadas al currículum académico que pone a disposición del profesorado enlaces a diferentes páginas y vídeos para poder trabajar trasversalmente los conceptos de nutrición, soberanía alimentaria, consumo responsable y agroecología.

Descargar

MARRUECOS

2008

Projets de développement agricole à Bni Hadifa: Valorisation des filières olives et amandes vers un développement rural durable

Diagnóstico agrario llevado a cabo en el municipio rural de Bni Hadifa (Marruecos), en el desarrollo de una estrategia rural agrícola. Trabajo final de grado de Camille Pivette para el IRC SupAgro de Montpellier.

Descarga aquí

2009

Estudio de la mejora de las técnicas de cultivo de almendro, enfocadas al incremento de los rendimientos y a la conservación del suelo en Alhucemas (Marruecos)

Informe sobre el proyecto de cooperación internacional de CERAI “Desarrollo del sector del almendro en la provincia de Alhucemas”, elaborado por Cristina Lara Cavallos en el marco de su trabajo final de máster en la Universidad de Sevilla.

Descarga aquí

Stratégie Développement Agricole de Beni Hadifa (SDA)

Estrategia agrícola para la comuna de Beni Hadifa elaborada por el equipo técnico de AZIR y CERAI.

Descarga aquí

2012

Diseño de un Sistema de Indicadores de Soberanía Alimentaria para la evaluación de proyectos de Cooperación Internacional. Estudio de Caso: Un proyecto de la ONG CERAI en la provincia de Al Hoceima (Marruecos)

Estudio sobre un Sistema de Indicadores, ajustado a las necesidades de la ONG CERAI para poder evaluar y gestionar sus proyectos de cooperación internacional y desarrollo desde la perspectiva de la Soberanía Alimentaria, la Agroecología y la equidad de género. Elaborado por Nancy Daiss en el marco de su trabajo final de máster en la Universidad de Córdoba.

Descarga aquí

2015

Diagnóstico de género en el desarrollo local en la Comuna Rural de Beni Hadifa

Diagnóstico de la situación de las relaciones de género en la CR de Beni Hadifa, elaborado en el marco de un proyecto financiado por el Gobierno de Baleares.

Descarga aquí

2017

Foro “Mujer Rural y Multiculturalidad en la Economía Social y Solidaria” (FRESS 2016)

Libro de conclusiones editado tras la celebración en Alhucemas (Marruecos) del foro “Mujer Rural y Multiculturalidad en la Economía Social y Solidaria” (FRESS 2016- Femme Rurale et Multiculturalité dans l’économie sociale et solidaire), organizado en octubre de 2016 por la asociación Forum des Femmes au Rif (AFFA), CERAI y CONOSUD-CERAI Cataluña, con la financiación de la Agencia Catalana de Cooperación al Desarrollo (ACCD) y la Región Tánger, Tetuán y Alhucemas.

Descarga aquí

2018

Revision formation sur la culture biologique de l’amandier et la valorisation et commercialisation de l’amande

Informe elaborado en el marco del proyecto “Fomento de iniciativas emprendedoras femeninas en 3 comunas rurales de la Provincia de Alhucemas (Marruecos), por Carlos Viegas Zamora, consultor y especialista en agroecología.

Descarga aquí

MAURITANIA

2011

Filiere avicole en Mauritanie. Étude socio-économique des alternatives de développement de la filière

Autoría: Pablo Sal Ruiz. Mundukide | Descargar

Plan d’entreprise centres de transformation de lait à Gorgol, Mauritanie

Autoría: Pablo Sal Ruiz. Mundukide | Descargar

2012

Conception et mise en oeuvre d’un systeme d’aviculture villageoise amelioree

Autoría: Aladji DIACK | Descargar

Conclusions de l’Etude agraire et étude de marché de la production horticole

Autoría: Beatriz Hernández Martín| Descargar

Estudio agrario y estudio de mercado de la producción hortícola

Autoría: Beatriz Hernández Martín| Descargar

Guide des procédures sur la transformation de Lait Le Gorgol

Autoría: Laia Pons – CERAI – AMAD| Descargar

Marchés locaux et circuits courts de commercialisation des petits agriculteurs de la région de Trarza (Mauritanie)

Autoría: Jaime Núñez Ubach | Descargar

Manual pedagógico sobre cultivos hortícolas para los campesinos y las organizaciones campesinas de la Wilaya de Trarza (Mauritania)

Este manual, realizado en 2012, es el resultado de una asistencia técnica realizada por Laia Pons Amaral en el marco del proyecto “Mejora de la Seguridad Alimentaria en la región de Trarza a través del aumento del rendimiento agrícola y de la mejora de las capacidades culturales, de gestión, de organización y de comercialización de 88 pequeños productores agrícolas (93% mujeres) y de sus familias en el valle del río Senegal, en Mauritania”.

Descargar versión en HASSANÍA | Descargar versión en PULAAR  | Descargar versión en WOLOF

2013

Cartographie des zones potentielles pour l’installation du système californien dans les proximités du fleuve Sénégal dans les communes de la Wilaya du Trarza

Autoría: Doulo Traoré | Descargar

Evaluación del Proyecto piloto de mejora de la Seguridad Alimentaria de 199 pequeños productores ganaderos en
las comunas Ganki, Kaedi y Lexeiba (región de GORGOL)- Mauritania

Autoría: Gorka Mola | Descargar

Evaluación final externa “Mejora de la seguridad alimentaria en la región de Trarza mediante el aumento del rendimiento agrario y la mejora de las capacidades culturales, de gestión, organización y comercialización, de 88 pequeños productores agrícolas (53% de mujeres) y sus familias en el valle del río Senegal”

Autoría: Pablo Gadea del Olmo Consultores | Descargar

Manuel d’aviculture familiale

Autoría: Laia Pons – Elisa Carbajo – CERAI – AMAD | Descargar

Semences locales de Trarza

Autoría: Viviana Adonaylo – Antonio Perdomo | Descargar

Transformation de lait

Autoría: Laia Pons – CERAI – AMAD | Descargar

2014

Diagnosis sobre el estado de la semilla en la región de Trarza

Autoría: Carlos Garrido López. Red de Semillas Canarias | Descargar

Evaluación final externa “Refuerzo del ejercicio del derecho a la alimentación de 160 pequeños productores’’ –2° Fase, Trarza (Mauritania)

Autoría: Dr. Mamoudou Yéro Besse BA| Descargar

Manuel pedagogique sur les cultures maraîcheres à la destination des paysans et des organisations paysannes de la wilaya de Trarza (Mauritanie)

Autoría: Laia Pons – CERAI – AMAD | Descargar

Plan de Marketing et de gestion destiné aux producteurs organisés en huit (8) GIES dans la Wilaya de Traza, et une UGIES, et l’organisation d’une société dirigée par l’Union de GIE

Autoría: Alisios Consulting | Descargar

2015

Compostage

Autoría: Laia Pons – CERAI – AMAD  | Descargar

Diagnostic participatif des alternatives de production vivrière et fourragère locale dans les Communes de Ganki, Lexeiba et Djéol dans la wilaya du Gorgol (Mauritanie)

Autoría: Bertrand Mathieu – FIAES  | Descargar

Étude de viabilité technique-économique et sociale des boucheries rurales et centre d’embouche de petits ruminants

Autoría: Yahya Alioune KANE, Mamadou Demba Seck | Descargar

Intineraire culture de la tomate

Autoría: Laia Pons – CERAI – AMAD | Descargar

Itineraire culture du Gombo

Autoría: Laia Pons – CERAI – AMAD | Descargar

Les haies ou clotures vegetales vives

Autoría: Laia Pons – CERAI – AMAD | Descargar

Les pepiniares et les planches (1)

Autoría: Laia Pons – CERAI – AMAD | Descargar

Les pepiniares et les planches (2)

Autoría: Laia Pons – CERAI – AMAD | Descargar

Les pepiniares et les planches (3)

Autoría: Laia Pons – CERAI – AMAD | Descargar

2016

Actes du Forum sur le Lait en Afrique de l’Ouest tenu à Nouakchott (Mauritanie)

Autoría: CERAI  | Descargar

Cartographie. Plan de Développement Sectoriel de l’Elevage des Communes de Ganki, Djéol et Lexeiba (Gorgol, Mauritanie)

Autoría: Magí Franquesa Fuentetaja; GEOT; Babacar Diallo et Ndiath Seidou, CERAI; AMAD| Descargar

Diagnostic des agro-écosystèmes de cultures sèches, des pratiques paysannes locales et de la dégradation des sols dans la wilaya du Gorgol (Mauritanie)

Autoría: Terracoopa – Bertrand Mathieu | Descargar

Plan de Développement Sectoriel de l’Elevage des Communes de Djéol (Gorgol, Mauritanie)

Autoría: Babacar Diallo, Carlos Alfonso, Toure Abdoullahi et Ndiath Seidou, CERAI; AMAD | Descargar

Plan de Développement Sectoriel de l’Elevage des Communes de Ganki (Gorgol, Mauritanie)

Autoría: Babacar Diallo, Carlos Alfonso, Toure Abdoullahi et Ndiath Seidou, CERAI; AMAD | Descargar

Plan de Développement Sectoriel de l’Elevage des Communes de Lexeiba (Gorgol, Mauritanie)

Autoría: Babacar Diallo, Carlos Alfonso, Toure Abdoullahi et Ndiath Seidou, CERAI; AMAD  | Descargar

Guide practique de divulgation des codes de gestion des ressources naturelles en Mauritanie (4 volumenes – Agua, Tierra, Pastos, Bosque)

Autoría: Abderrahmane Hassamiou Dia- Laia Pons – CERAI – AMAD

Volumen I: La terre | Volumen II: La forêt  |  Volumen III: Espace pastoral  |  Volumen IV: L’eau

Manuel didactique de gestion à l’usage des GIEs du secteur horticole et des agiculteurs Familiaux

Autoría: Ainara Atorrasagasti Urizar, Mundukide, CERAI, AMAD| Descargar

Fiches pédagogiques de cultures marîcheres agroécologiques à destination des paysans et organisations paysannes (vallée du fleuve Senegal)

Autoría: CERAI, AMAD | Descargar

2017

Assistance technique sur la gestion et l’utilisation rationnelle de l’eau et du sytème d’irrigation en horticulture familiale

Autoría: Nico Lorenzo Abadias Ullod | Descargar

Étude de viabilité de différents modèles de parcelles maraichères agroécologiques, région de Trarza, Mauritanie

Autoría: Carmen Morales Miguélez  | Descargar

Diagnostic des Organisations Intégrales d’Elevage et de leurs membres

Autoría: Carlos Eduardo Alfonso Gómez  | Descargar versión en francés | Descargar versión en castellano

Fiches pedagogiques sur les cultures maraîcheres à destination des paysans et des organisations paysannes

Autoría: AMAD y CERAI | Descargar 

2018

Les minilaiteries rurales: un modele de developpement de la filiere laitiere locale dans la Mauritanie. Etapes necessaires pour la mise en place d’une minilaiterie en Mauritanie

Autoría: CERAI, AMAD | Descargar

Fiches pédagogiques sur les cultures maraîcheres agroécologiques à destination des paysans et organisations paysannes (febrero 2018)

Autoría: CERAI, AMAD | Descargar

Guide practique de divulgation des codes de gestion des ressources naturelles en Mauritanie (4 volumenes – Agua, Tierra, Pastos, Bosque, 3ª edición)

Autoría: Abderrahmane Hassamiou Dia- Laia Pons – CERAI – AMAD

Volumen I: La terre | Volumen II: La forêt  |  Volumen III: Espace pastoral  |  Volumen IV: L’eau

Fiches pédagogiques sur les cultures maraîcheres agroécologiques à destination des paysans et organisations paysannes (junio 2018)

Autoría: CERAI, AMAD | Descargar

TERRITORIOS SAHARAUIS

2007

Las producciones animales en los campamentos de refugiados saharauis: situación y perspectivas de mejora

Autoría: Kanoun Mohamed

Descarga aquí

Versión en francés: Les productions animales dans les camps des refugies sahraouis: situation et perspectives d’amelioration

2008

Diagnóstico Participativo Agrario en los campamentos de refugiados saharauis

Autoría: Laura Darphin

Descarga aquí

2013

Estudio sobre la Producción Local Saharaui de Productos Frescos

Autoría: CERAI

Descarga aquí

2014

Manual de Huertos Familiares Agroecológicos en el Desierto

Manual realizado en los Campamentos de Refugiadas y Refugiados Saharauis durante 2013-2014, por el Ministerio de Desarrollo Económico de la República Árabe Saharaui Democrática (RASD) y el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI), en el marco del proyecto “Refuerzo a la Producción Agraria del Pueblo Saharaui Fase II”.

Descarga aquí

Manejo Agroecológico de Suelos Salinos y Sódicos

Autoría: Carmen González de Chaves Martín

Descarga aquí

2016

La Moringa en el Desierto

Manual realizado en los Campamentos de Refugiadas y Refugiados Saharauis durante 2014-2016, por el Ministerio de Desarrollo Económico de la República Árabe Saharaui Democrática (RASD) y el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI), en el marco del proyecto: “Programa de Ayuda Alimentaria para los Refugiados Saharauis en Argelia”, ECHO/DZA/BUD/2014/91001.

Autoría: Laia Pons Amaral, Ingeniera Técnica Agrícola; Baba Efdeif, Doctor Ingeniero Agrónomo; Equipo técnico CERAI

Descarga aquí

Póster sobre la Moringa para las escuelas de los campamentos de refugiados saharauis

Autoría: Laia Pons Amaral, Ingeniera Técnica Agrícola; Baba Efdeif, Doctor Ingeniero Agrónomo; Equipo técnico CERAI

Descarga aquí

Fichas Didácticas sobre la Moringa para las escuelas de los campamentos de refugiados saharauis

Autoría: Laia Pons Amaral, Ingeniera Técnica Agrícola; Baba Efdeif, Doctor Ingeniero Agrónomo; Equipo técnico CERAI

Descarga aquí

Curso de sensibilización sobre la moringa para las escuelas de los campamentos de refugiados saharauis

Autoría: Laia Pons Amaral, Ingeniera Técnica Agrícola; Baba Efdeif, Doctor Ingeniero Agrónomo; Equipo técnico CERAI

Descarga aquí

Curso de sensibilización sobre la moringa para personas adultas en los campamentos de refugiados saharauis

Autoría: Laia Pons Amaral, Ingeniera Técnica Agrícola; Baba Efdeif, Doctor Ingeniero Agrónomo; Equipo técnico CERAI

Descarga aquí

Técnicas Agroecológicas en los Huertos Familiares y Huertos Institucionales

Descarga aquí

Aproximación a un modelo de agrosistema en zonas áridas

Autoría: Josep Roselló Oltra y Salut Cuñat Plana

Descarga aquí

Manual básico para trabajadores de huertos

Descarga aquí

Informe de semillas

Autoría: Pep Roselló (CERAI)

Descarga aquí

Control agroecológico de plagas y enfermedades

Descarga aquí

2018

Póster: Calendario de la huerta y Calendario de los ciclos de cultivo

Descarga aquí

Póster: Cómo cuidar la fertilidad de la tierra en la huerta

Descarga aquí

Póster: Cómo cuidar los cultivos de la huerta

Descarga aquí

Póster: Cómo cultivar el árbol de la Moringa en el desierto

Descarga aquí

Póster: Cómo hacer semilleros

Descarga aquí

Póster: Cómo multiplicar, recoger y guardar nuestras propias semillas según el tipo de hortaliza

Descarga aquí

Póster: Cómo regar la huerta

Descarga aquí

Póster: Huerta saharaui agroecológica

Descarga aquí

2018

Manual de Huertos Familiares Agroecológicos en el Desierto (2ª edición)

Descarga aquí