Comprender esta afirmación y los valores que mueven el proyecto del comedor sostenible ayuda al monitor o monitora en su trabajo para que el alumnado reciba con buena predisposición las propuestas que se hacen desde la cocina, una cocina basada en alimentación saludable y sostenible. Asimismo, a poder resolver las dudas que los niños y niñas de diferentes edades puedan exponer en relación con el origen u otros aspectos sobre los alimentos y el sistema alimentario.
El curso además aporta una serie de materiales pedagógicos sobre la temática para usar durante los espacios libres de comedor para trabajar con los niños y niñas.
La formación se divide en dos módulos:
- Módulo I. TEMA 1 Y 2. Sensibilización con el consumo responsable y los comedores sostenibles: El objetivo de este primer módulo es sensibilizar sobre el consumo responsable de alimentos y los valores del comedor sostenible, profundizando en el papel del monitor/a como facilitador/a del proceso de cambio. Se desarrollan conceptos como: soberanía alimentaria, agroecología, alimentación sostenible (de proximidad vs kilométrica, de temporada y ecológica), el despilfarro de comida y plato único.
- Módulo II. TEMA 3. Recursos educativos para acompañar a los escolares: El objetivo del segundo módulo es dotar a los asistentes de recursos educativos para que sean capaces de acompañar a los escolares en el proceso de cambio.
Funcionamiento del curso y programación
El curso tendrá una parte teórica de lectura y reflexión, clases en directo en la que podremos debatir y compartir un espacio de encuentro online y una parte de ejercicios prácticos que ayudarán a la asimilación de conceptos. Son tres temas, dos teóricos y uno sobre recursos didácticos. Las actividades son:
- 2 individuales
- Participación en el foro (voluntaria)
- 1 test final
Calendario:
Las sesiones online serán el 3 y el 10 de diciembre, el resto del curso el estudiante podrá distribuirlo como quiera dentro de las fechas. El plazo final de presentación de actividades y test de evaluación será el 14 de diciembre. Para obtener diploma del curso se tendrá que haber asistido a las sesiones virtuales y haber entregado las tareas obligatorias.
