Olas de calor, temporadas de sequía, olas de frío, la propagación de incendios, o fenómenos extremos como la DANA son solo algunos de los eventos meteorológicos asociados al cambio climático. Hace 40 años, el cambio climático era una predicción científica, en la actualidad estos fenómenos, cada vez más frecuentes a nivel global, demuestran que se trata de una realidad científica y medible. Hoy, 26 de marzo, Día Día Mundial del Clima, es esencial reivindicar la importancia y la influencia del clima sobre el planeta y las personas.
El Día Mundial del Clima se conmemora cada 26 de marzo desde 1992 con el objetivo de reflexionar de forma colectiva sobre la importancia del clima en nuestro día a día. También sobre las acciones que están en la mano de la ciudadanía, especialmente en tiempos de emergencia climática.
El Día Mundial del Clima también está relacionado con uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenibles (ODS), concretamente el ODS 13 de acción por el clima que tiene una serie de metas para cumplir de aquí al 2030. “Este Objetivo pretende introducir el cambio climático como cuestión primordial en las políticas, estrategias y planes de países, empresas y sociedad civil, mejorando la respuesta a los problemas que genera, e impulsando la educación y sensibilización de toda la población en relación al fenómeno”, destacan desde Naciones Unidas.
El clima influye de forma directa en los aspectos fundamentales de la vida humana como la producción de alimentos, la disponibilidad de agua o la salud de los ecosistemas. En las últimas décadas, los cambios climáticos se producen con mayor intensidad y en menor tiempo.
El aumento de gases de efecto invernadero en la atmósfera, resultado de actividades humanas como la quema de combustibles fósiles, la deforestación y la industrialización es el principal motor de esta transformación acelerada.
¿Y si la respuesta empieza en el comedor escolar?
En el marco de este escenario, CERAI trabaja en el proyecto Sembrando Resiliencia y Soberanía Alimentaria tras la DANA, financiado por la Generalitat Valenciana. El objetivo de este es sensibilizar a la comunidad educativa y a la ciudadanía valenciana sobre la necesidad de transitar hacia una sistema alimentario sostenible, basado en la soberanía alimentaria y alineado con los ODS. El fin último es promover valores, actitudes y conocimientos orientados a la resiliencia climática y a la mitigación de los impactos del actual modelo agroalimentario en el contexto posterior a la DANA en los municipios afectados.
Y es que cada comedor escolar es una oportunidad de cambio. Cada día, es este espacio, se decide qué alimentos llegan al plato, de dónde vienen, cómo se han producido. Porque elegir bien significa reducir la huella climática, apoyar la agricultura local, mejorar la salud del alumnado.
