Los días 6 y 7 de junio CERAI participó en Madrid en el ciclo “Alimentar el Cambio”, unas jornadas internacionales sobre comedores escolares sostenibles, donde presentamos el trabajo que se está realizando en tres colegios de la ciudad de Valencia a través del proyecto “La Sostenibilitat al Plat”.

Estas jornadas permitieron un rico intercambio de experiencias con iniciativas como el programa Ecocomedores de Canarias, la Plataforma Ecocomedores de Madrid o la Plataforma por unos comedores públicos de calidad.

Desde Valencia, Sarai Fariñas, técnica de educación para el desarrollo en CERAI y responsable del proyecto “La Sostenibilitat al Plat”, expuso el trabajo que se está realizando en tres colegios públicos para realizar la transición hacia un comedor escolar sostenible, con la implicación de la comunidad escolar y la propuesta de creación de los Consejos Alimentarios Escolares. En este proyecto se ha puesto especial énfasis en la formación previa de la comunidad escolar en el concepto de soberanía alimentaria, con el fin de lograr su total implicación en la transición del comedor hacia un modelo alimentario sostenible.

Estas jornadas se han celebrado en el marco del proyecto “Fomento de la alimentación saludable y sostenible en centros educativos de la Comunidad de Madrid”, impulsado por la cooperativa de trabajo asociado e iniciativa social Garúa, financiado por la Fundación Daniel y Nina Carasso y con la colaboración de la Fundación FUHEM.

Más información sobre las jornadas y sus principales conclusiones en el siguiente enlace:

http://alimentarelcambio.es/cronica-jornadas-internacionales-sobre-comedores-escolares-saludables-y-sostenibles/

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