Fuente: Mensa Cívica, asociación de la cual CERAI es socio fundador
En la última semana de noviembre, del 28 de noviembre al 2 de diciembre de 2016, la Mensa Cívica va a realizar una campaña “Descubre las legumbres” en decenas de colegios y otros comedores colectivos.
Queremos que en esa semana se coman, al menos, una ración de legumbres de nuestro país en los comedores escolares y que los profesores descarguen de nuestra web y de las redes sociales un folleto sobre la problemática de las legumbres, leguminosas y la proteína en España, así como una ficha didáctica de la actividad “Descubre las legumbres” con sus capacidades nutricionales, de sostenibilidad y variabilidad. Asimismo podrán descargar 8 láminas ilustradas. Tres láminas serán didácticas sobre los orígenes de las principales legumbres y leguminosas de España, una lámina ironizará sobre la soja como mito del “superfood” exaltando la propia biodiversidad del resto de las legumbres (Ella es gigante, pero nosotros multitud exclamarán las miles de especies y variedades de legumbres), una lámina reconociendo el papel de sostenibilidad ambiental de las legumbres, dos láminas sobre las propiedades nutricionales y saludables de las legumbres y una última sobre la gastronomía legumbrista. La lista de los colegios y otros comedores colectivos adheridos a la campaña, se publicarán en nuestra web, lo que nos acercará a que la ciudadanía vaya entendiendo los objetivos de la Mensa Cívica. Asimismo los profesores y la ciudadanía se podrán descargar una pequeña publicación sobre la problemática de las legumbres en España y que están en la base de esta campaña.
Queremos que la comunidad educativa se integre con esta idea, que ponga diversidad de legumbres en los huertos escolares y que aprenda a cocinarlas de forma variada y entretenida. Y que los niños aprendan a consumirla como cocidos, potajes, ensaladas, germinados y snacks. Y al hilo de este reto, que los productores de legumbres en España, recuperen la confianza en la calidad legumbrista de nuestro país y el papel beneficioso para la sostenibilidad en la producción alimentaria.
MÁS INFORMACIÓN SOBRE CÓMO PARTICIPAR EN LA CAMPAÑA
Mensa Cívica- Campaña Descubre las legumbres
La campaña será presentada el 3 de noviembre en el Jardín Botánico de Córdoba por el presidente de la Mensa Cívica, Jorge Hernández, el presidente de la Asociación de Leguminosas, Alfonso Clemente, y el exsecretario de la FAO José Esquinas, coincidiendo con la apertura de Biocórdoba.
