A través del servicio de formación al profesorado de la Generalitat Valenciana, el CEFIRE, desde CERAI proponemos en noviembre un curso sobre restauración escolar sostenible, dirigido especialmente al profesorado de la especialidad de Cocina y Pastelería.
Será un curso de 15 horas (12 online y 3 presenciales) a realizar entre el 18 y el 29 de noviembre. Las clases presenciales tendrán lugar en el CIPFP «Canastell» de Sant Vicent del Raspeig (Alacant).
Contaremos con Nani Moré y Carles Soler, de Menjadors Ecològics, como profesores.
CONTENIDOS
- Soberanía alimentaria: la producción de los alimentos
- La restauración colectiva: el menú
- Estudio de viabilidad. Posicionamiento de modelo, costes estructurales y herramientas de gestión
Inscripciones a través del CEFIRE, hasta el 5 de noviembre:
INSCRIPCIONES CURSO CEFIRE RESTAURACIÓN ESCOLAR SOSTENIBLE
Esta actividad se enmarca en el conjunto del proyecto “La Sostenibilitat al Plat III” y cuenta con la financiación de las consellerias de Agricultura y Transparencia de la GVA.
