«Sobirania alimentària: què podem menjar per a construir un món millor», conversación con Sarai Fariñas dentro de la I Edición Catarroja Sostenible i Saludable. Un ciclo de eco-charlas organizado por el Ayuntamiento de Catarroja alrededor de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030.
Sarai comienza este discurso centrándose en el concepto de alimentación sostenible, sobre todo, en el apellido de ‘sostenible’, ya que se está volviendo un contenido vacío, como tantos otros, al ser usado por las empresas para hacer marketing y sin ninguna responsabilidad: «Ahora de repente todas las empresas son saludables y sostenibles y creo que es momento de desentrañar un poco estos conceptos». Recientemente, CERAI ha publicado la Guía de recomendaciones para la selección de empresa de comedor, en la misma se establecen unos criterios cuantitativos y argumentos con los cuales medir la sostenibilidad ‘real’ del servicio que la empresa está ofreciendo. «¿Cuántas personas sabrían decir lo que la soberanía alimentaria?», pregunta en la conferencia la ponente. ¡En el vídeo todas las respuestas!
Estas charlas se engloban dentro del proyecto de La Sostenibilitat al Plat V: Llaurant el camí cap als menjadors escolars sostenibles per assolir els ODS, financiado por Conselleria de Participació, Transparència, Cooperació i Qualitat Democràtica de la Generalitat Valenciana.
