Llegó diciembre y con este mes se acercan todos los festivos de Navidad y sus menús especiales. Desde el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) te lanzamos una propuesta irrenunciable, un menú de calidad, saludable, y rico. Y al mismo tiempo, un menú justo e inclusivo con las personas del sector de la agricultura y con el medio ambiente.
En los tiempos de emergencias que corren, y en las fechas que nos ocupan, en las que se multiplican los encuentros para sentarnos a la mesa, apostar por llenar esta de productos agroecológicos es más que una celebración compartida, es una celebración colectiva. Porque otra forma de consumir y comer es posible, y elegir esta tiene consecuencias muy positivas para ti, para todas y para el planeta.
Por todo ello, te ayudamos a configurar el menú ideal a base de productos que puedes encontrar en las distintas iniciativas de Ruralitud. Realizamos para ti una selección de productos de calidad, cuya producción mantiene nuestros paisajes y que además si lo eliges, cuidas al sector de la agricultura que lo necesita más que nunca.
¡Vamos allá! Aquí va una idea singular de menú navideño.
Entrante
Te sugerimos un paté de pimiento con nueces.
La Cooperativa Vivir La Tierra de Alicante te ofrece los productos necesarios para elaborarlo.
Plato principal
Como plato estelar del menú, oca con setas y pera.
Elaborados Sánchez Iglesias te ofrece una carne de oca de calidad desde Badajoz.
Y en Huesca, puedes encontrar las setas de La Mandraula para elaborar la salsa.
Postre
Y para terminar con un bocado dulce, te recomendamos una deliciosa tarta de queso con crema de pistachos.
La tarta de queso la puedes conseguir en Ses Cabretes de las Islas Baleares. Y para acabar la elaboración, puedes hacerte con los pistachos de Castilla y León para hacer la crema que acompaña a la tarta.
Y como en cualquier menú especial, no pueden faltar las bebidas. Para regar este menú, te proponemos dos opciones de sidra:
– 45 amigos Sidra Cantabria
– Sidra Lagar de Ribela
Y una opción de vino: La del Terreno Vino (Murcia)
Para hacer más generoso en platos tu menú, o si te falta algo, siempre puedes comprar a un supermercado que ofrezca productos de proximidad, temporada y a precios justos para agricultores y consumidores. Un ejemplo excelente es La Osa Supermercado.
Ruralitud es un proyecto impulsado y financiado por la Fundación Daniel y Nina Carasso en colaboración con el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI). El objetivo principal es facilitar el acceso a la producción sostenible de alimentos a todas las personas interesadas en hacer de ello su modo de vida. Todo ello poniendo especial énfasis en los Sistemas Alimentarios Territorializados (SAT) como base para construir un sistema alimentario más justo, vinculado al territorio, inclusivo y saludable.