Este mes de septiembre, el proyecto Cocinando Futuro, impulsado por CERAI en colaboración con Garúa y con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid, concluye su fase piloto con el lanzamiento de un sitio web y una serie de materiales educativos.
Se trata de 12 fichas didácticas diseñadas para los tres ciclos de primaria, que proporcionan información clara y accesible sobre el modelo agroalimentario industrial y, sobre todo, proponen alternativas más saludables y sostenibles. Entre ellas, se incluyen ideas para desayunos y meriendas, así como actividades para reflexionar sobre el Plato de Harvard, los beneficios de los alimentos de proximidad, entre otros temas clave. Estas fichas las han elaborado estudiantes de grados universitarios de Educación y Ciencias Ambientales, con el acompañamiento de CERAI y Garúa.
En un contexto social donde las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación inadecuada van en aumento, la frase de Hipócrates: «Que tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina», cobra más relevancia que nunca. Cocinando Futuro ha apostado por la metodología de Aprendizaje-Servicio, formando y empoderando a jóvenes estudiantes como Agentes de Cambio en centros educativos, donde han compartido su conocimiento desde la perspectiva One Health, con el objetivo de contribuir a la creación de una sociedad regenerativa y sana.
Además, se ha publicado un informe de sistematización que recoge las mejores prácticas y una evaluación crítica de esta experiencia piloto, con el fin de compartirla con otras organizaciones y facilitar su replicabilidad en los próximos años.
Si te interesa conocer más sobre la experiencia de los estudiantes Agentes de Cambio o el trabajo realizado en el colegio, no te pierdas el siguiente vídeo:
También puedes visitar el sitio web, donde encontrarás más información y las fichas didácticas para implementar estos talleres en las aulas de primaria.
