Bajo el lema «En la encrucijada del porvenir» la Universidad de Valencia en Gandia acogerá del 18 al 22 de julio la 39 edición de la decana de las universidad de verano valencianas. Será una edición totalmente presencial que cuenta con una oferta de 13 seminarios y una amplia propuesta de actividades abiertas a la ciudadanía. Una de estas actividades está al cargo de CERAI en el marco del proyecto Objetivo Campus Sostenible II, financiado por la Generalitat Valenciana: Cocina y huerta: la soberanía alimentaria y los ODS en nuestro plato y lo mejor: ES PRESENCIAL Y GRATUITA.
Con este curso queremos reflexionar sobre los alimentos que se producen, se transforman, se comercializan y después los cocinamos en nuestros hogares. Alimentos procedentes del actual sistema agroalimentario globalizado y de sistemas agroalimentarios alternativos, arraigados en el territorio y basándose en los principios de la agroecología. ¿De dónde vienen nuestros alimentos? ¿Es sostenible y saludable el actual sistema agroalimentario globalizado? ¿Tenemos alternativas para cocinar alimentos más nutritivos y sostenibles para el planeta?
¿Cuándo?
18 de julio de 9 a 19 h
¿Dónde?
Centre Internacional de Gandia de la Universitat de València.
C/Tossal, 8. Gandia
Programa:
– 9-9.15h: Bienvenida en el curso
Marina Morales Pérez. Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI). Proyecto Objetivo Campus Sostenible a la UV
– 9.15 – 13h: Taller de cocina sostenible y saludable
Marta Feliu. Cocinera agroecológica
– 15-17h: Producción agroecológica en La Safor
Josep Vicent (Cento) Borrull. Productor agroecológico El Bancalet
– 17-19h: De la producción local a la solución global: soberanía alimentaria y ODS
Marina Morales. Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI). Proyecto Objetivo Campus Sostenible a la UV
