CERAI y Pankara EcoGlobal organizamos el curso El revolucionario acto de comer los días 10, 17 y 24 de abril en horario de 10:00 a 14:00 h en la Escuela de Doctorado y Consejo Social de la Universitat Jaume I. La realización del curso concederá 1 crédito de libre elección, que corresponde a 12 horas de clase presencial más 8 horas de trabajo online.

Este curso se realiza en el marco del proyecto Objetivo campus sostenible: transitando hacia la sostenibilidad alimentaria en la Universitat Jaume I, financiado por la Generalitat Valenciana. Busca sensibilizar, fomentar y promover cambios de actitudes y hábitos sostenibles y saludables en relación con la alimentación. Generar una conciencia crítica sobre la importancia del fomento de una nueva cultura alimentaria basada en la soberanía alimentaria y en la consecución de los ODS, especialmente en el entorno universitario, y sobre los efectos que el sistema agroalimentario global tiene sobre millones de personas.

¿Qué haremos? El curso busca que el alumnado conozca los proyectos e iniciativas agroalimentarias y agroecológicas de cercanía que hay en la provincia de Castellón, las cuales llevan asociadas en muchas ocasiones el cultivo de variedades tradicionales y locales de hortalizas. Al mismo tiempo, se reconocerá el valor humano, social y cultural de estas prácticas propias, así como el valor nutricional que favorece el consumo de estos alimentos agroecológicos.

¿Cómo lo haremos? A partir de sesiones teórico-prácticas, se conoce cómo funciona el sistema alimentario globalizado y cuáles son las alternativas desde la soberanía alimentaria, se cocinan alimentos de proximidad y agroecológicos, se aprende a conservarlos y a reconocer en la comida una relación de cercanía y de cuidado entre la persona y los alimentos.

Profesorado: personal técnico de Educación para la Ciudadanía Global de CERAI y Pankara Ecoglobal, el cocinero agroecológico Eulogi Peiró y entidades sociales invitadas de Castelló.