Desde el Consell Alimentari de València, la Fundación Entretantos, Plant on Demand y CERAI lanzamos esta formación dirigida a productores y productoras que venden o pretenden vender sus productos en circuitos de proximidad. Se realizará de manera presencial los días 8 y 9 de julio de 2021, de 16 a 20 h, en València (Edifici de Tabacalera, Carrer d’Amadeu de Savoia, 11, 46010).
Los circuitos cortos de proximidad se presentan como una importante alternativa a la venta de los productos alimentarios por parte de pequeños y medianos productores. Sin embargo, y a pesar del mayor precio de venta, suponen mayores costes por un aumento de las tareas de preparación de los productos, su distribución, gestión administrativa y las relaciones con las personas consumidoras. Su viabilidad y rentabilidad dependen de emplear las estrategias y herramientas adecuadas a esta forma de comercializar.
Durante el primer día se analizarán las particularidades de la distribución en los circuitos cortos de proximidad dentro de la cadena de valor, sus ventajas e inconvenientes. Se tratarán también las posibles oportunidades que se presentan y una estimación de los costes para estos canales. Para hacerlo todo más concreto, se analizará de forma participativa el caso de esta forma de distribución en València.
El segundo día se propondrán una serie de herramientas organizativas, empresariales y digitales para mejorar la eficacia y la eficiencia en estos canales a partir de los problemas detectados el día anterior y se analizará cómo pueden aplicarse entre las personas asistentes. Por último, se recogerán todas las propuestas registradas para poder seguir trabajando para facilitar el trabajo en circuitos de proximidad.
INSCRIPCIONES
Accede al formulario de inscripción en el siguiente enlace: https://cutt.ly/Inscripcion_circuitosproximidad
MÁS INFORMACIÓN
Para cualquier duda o problema, contacta por email a jorge@entretantos.org y/o pedro.lloret@cerai.org
ORGANIZA
Consell Alimentari de València, CERAI, Fundación Entretantos y Plant on Demand.
FINANCIA
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
