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septiembre
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Curso online sobre la aplicación de la 1ª parte de la “Guía de prácticas correctas de higiene para la elaboración de productos agroalimentarios de origen vegetal en la venta de proximidad”

Desde 2014, la Plataforma per la Soberanía Alimentaria del País Valencià junto con CERAI están desarrollando diferentes herramientas que potencian el desarrollo económico en zonas rurales -mediante la actividad agraria y ganadera- con la motivación de favorecer la transición a un modelo agroalimentario sostenible medioambientalmente, que cuide a las personas y, además, esté vinculado a nuestro territorio. Para ello, es clave una alta cualificación profesional del sector agroalimentario y de producción, capaz de coordinarse entre sí, para liderar proyectos novedosos que se adapten a las realidades de las zonas rurales y generen un impacto positivo en el territorio.

Continuando el trabajo para trasladar el nuevo marco normativo enfocado a la pequeña elaboración de productos agroalimentarios de venta en proximidad, en 2020 estamos realizando diversas ediciones que faciliten interpretar correctamente la «Guía de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de productos agroalimentarios de origen vegetal en la venta de proximidad». En esta ocasión abordamos la 1ª parte de la guía, acerca de la normativa y requisitos a tener en cuenta con respecto a la higiene, trazabilidad y etiquetado de productos agroalimentarios de origen vegetal en la venta de proximidad.

Conoce los requisitos que deben cumplir las personas que realizan la actividad de transformar/elaborar alimentos para su comercialización y adquiere los conocimientos para obtener el registro sanitario.

Esta formación está dirigida al sector agrícola y de transformación, especialmente a aquellas personas/proyectos dedicados o que deseen dedicarse a la pequeña elaboración de productos agroalimentarios de proximidad, también a personas que estén actualmente desempleadas, o inactivas y quieran incorporarse al sector agroalimentario.

Los contenidos del curso están enfocados a aumentar los conocimientos técnicos acerca de los prerrequisitos y requisitos de higiene, trazabilidad e información a proporcionar a la persona consumidora, para la actividad de transformar/elaborar alimentos para su comercialización.

DURACIÓN: 12h, repartidas en seis sesiones online en directo a través del Jitsi de nuestra plataforma Moodle

FECHAS: sesiones en directo obligatorias los días 21, 23, 28 y 30 de septiembre, 5 y 7 de octubre de 2020

HORARIO: Lunes y miércoles, de 18 a 20 horas.

IMPARTIDO POR: Jèssica Marzal, especialista en ciencias de los alimentos con enfoque agroecológico, de la Asociación El Llibrell.

Las sesiones formativas están diseñadas para acoger hasta a 15 personas por curso, donde tendrán prioridad jóvenes y mujeres del medio rural y el sector agroecológico. Este curso es GRATUITO gracias a la financiación obtenida por el Programa de desarrollo rural 2014-2020 de la Comunidad Valenciana.

Este curso permite aumentar los conocimientos para alcanzar los requisitos de formación que deben cumplir las personas que han solicitado las ayudas a la primera instalación de jóvenes agricultoras/es de la GVA el marco PDRCV 2014/2020; así como complementar el plan formativo necesario para obtener el registro sanitario para la elaboración y venta de productos agroalimentarios.

CÓMO INSCRIBIRSE

El curso se realiza completamente online. Si deseas participar en la formación, completa los siguientes pasos antes del 10 de septiembre, recuerda que, la inscripción es gratuita pero las plazas son limitadas por lo que te recomendamos que te inscribas cuanto antes:

Comprueba que cumples los requisitos básicos para participar:

  1. Residir en la Comunidad Valenciana
  2. Estar en alguna de estas situaciones:
  • Trabajar en el sector agroalimentario y/o agrícola.
  • Estar estudiando algo relacionado al sector alimentario y/o agrícola.
  • Estar en situación de paro o inactividad y querer involucrarse en un proyecto del sector agroalimentario y/o agrícola.

Rellena el FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN en el siguiente enlace al formulario:

INSCRIPCIÓN CURSO HIGIENE, TRAZABILIDAD Y ETIQUETADO

Envía la siguiente documentación al email: araceli.bolinches@cerai.org

    1. Fotocopia DNI (escanear ambos lados)
    2. Documento que verifique tu residencia en la Comunidad Valenciana (Sirve DNI, padrón, contrato piso o similares)
    3. Descarga, rellena y envía la ‘Declaración de responsabilidad’ + Documento que verifique lo declarado.

A partir del 10 de septiembre, nos pondremos en contacto con aquellas personas que hayan seguido los pasos arriba descritos.

MÁS INFORMACIÓN

En caso de dudas, envía tu consulta a la coordinadora del curso: araceli.bolinches@cerai.org