Los días 4 y 5 de diciembre de 2014 se celebraron en Zaragoza las jornadas ‘Ganadería y Pesca Sostenible en la Restauración Colectiva’, organizadas por la iniciativa Mensa Cívica, de la cual es miembro CERAI. Se acaban de poner a la venta los vídeos de las distintas conferencias junto al material utilizado por los ponentes durante las presentaciones, todo editado en un estuche de 4 DVD que se pueden adquirir en la web de Mensa Cívica por 20 euros.
PONENCIAS DISPONIBLES
- La integración de cultura, alimento y sostenibilidad como marco de una adecuada Salud Pública: Martín Blanco García, Secretario General de Planificación y Evaluación Económica de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales
- La carne y el pescado en la dieta mediterránea. Momento actual y perspectivas de futuro dentro de una producción sostenible:Esperanza Torija Isasa (Universidad Complutense de Madrid)
- Sostenibilidad pesquera y la protección de ecosistemas marinos:Lorenzo Motos (Azti) y David Díaz Viñolas (ECOSAFIMED, CSIC)
- Mesa redonda sobre ecolabel pesquero, participación social y esquemas de restauración colectiva: Antonio García Allut (Lonxanet, Universidade da Coruña), Bruno Correard (Artysanal)
- Proyecto de Recuperación de la Huerta Zaragozana:Javier Celma (Ayuntamiento de Zaragoza)
- Sostenibilidad de los sistemas alimentarios en las ciudades ante Expo Milán 2015:Maurizio Mariani (Risteco)
- Sostenibilidad y multifuncionalidad de la agricultura de montaña:Alberto Bernués Jal (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón)
- Importancia de las razas autóctonas en la producción sostenible:Manuel Luque Cuesta (FEAGAS)
- Mesa redonda de experiencias en torno a la ganadería sostenible:Gema Fernández (Asociación de Criadores Burgaleses de Ganado Autóctono Caballar Hispano-Bretón), Luis Lascorz (Asociación Aragonesa de Ganaderos de Bovinos de Raza Pirenaica) y Paco Marcén (Grupo cooperativo Pastores – Oviaragón).
- Influencia del sistema de producción en la calidad de la carne. Aceptabilidad y salud en el consumidor: Carlos Sañudo (Universidad de Zaragoza)
- Características de la leche de producción ecológica:Ana Villar (Centro de Investigación y Formación Agrarias de Cantabria)
- Mesa redonda de productores de lácteos y huevos:Cristina Fernández Armesto (Casa Grande Xanceda), Ana Serra (Granja La Selvatana), Roberto Molina Solán (Torre Jirauta), José Carlos Terraz (Asociación Profesional de Avicultura Alternativa)
