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La Sostenibilitat al Plat llega a su fase V. CERAI

En este mes de marzo iniciamos la quinta fase del proyecto La Sostenibilitat Al Plat

La Sostenibilitat al Plat V: Llaurant  el camí cap als menjadors escolars sostenibles per assolir els ODS se inicia en un momento clave para dar relevancia a cómo nos alimentamos y las consecuencias que tiene un acto tan cotidiano como es comer a nivel nutricional, ambiental, económico y social. Mucho más cómo se alimentan los niños y niñas que son nuestro futuro.

Estamos viviendo una crisis sanitaria, económica pero sobre todo, una grave crisis climática. Es evidente que nuestro sistema alimentario es un gran contribuyente a los efectos del cambio climático y tiene claros impactos negativos como el agotamiento de los recursos naturales, la pérdida de biodiversidad, la explotación de mano de obra barata o la desaparición del campesinado, pequeños productores y productoras e incluso, la propagación de epidemias y la proliferación de enfermedades.

Poner sobre las mesas de los comedores escolares conceptos como sostenibilidad, soberanía alimentaria, agroecología o ecofeminismos, supone cuestionar el modelo de sistema agroalimentario global e introducir conceptos como justicia social en la alimentación, en la producción y distribución de alimentos, analizar la brecha norte-sur, o cuestionar el papel de la mujer en el mundo rural, etc.

En definitiva, este proyecto  es una herramienta muy potente de análisis de la realidad y de generación de pensamiento crítico, a través de una acción cotidiana y necesaria como es comer. Sin embargo, llegados a este punto queremos reforzar nuestra intención de continuar en una siguiente fase y aunque no haría falta justificar la continuación de este proyecto por los motivos mencionados y muchísimas más razones globales, si pensamos en un ámbito más reducido podemos resumir en dos principales:

1- Una es que la demanda constante de diferentes centros de nuestra entrada con un plan formativo y de sensibilización para posibilitar la transición hacia comedores escolares más sostenibles no cesa años tras años desde que comenzó el proyecto (2016).

2- Dos, es que después de tantos años, junto al trabajo que dedicamos con Escoles que Alimenten, vemos una luz en nuestro propósito de impulsar ecocomedores gracias a ciertos pasos que se van dando con la Administración. En los últimos meses estamos trabajando de la mano de la administración pública municipal y autonómica para mejorar los sistemas de licitación de los comedores escolares. Esto es igual a un cambio hacia la consideración de criterios de selección de empresa de comedor que nos aseguren una alimentación de calidad, saludable y sostenible para las personas y el planeta. (Consulta la Guía de recomendaciones para la selección de empresa de comedor escolar)

La Sostenibilitat Al plat FASE V Objetivos

Dicho esto, os presentamos esta nueva fase que plantea cuatro grandes resultados en los que trabajaremos con CEIP Verge dels Desemparats (Oliva), CAES Arquitecto Santiago Calatrava (Valencia) y CEIP Giner de los Ríos (Valencia) e IES Garrigosa y continuaremos con la formación con CEFIRE.  Por supuesto, también seguiremos con nuestra participación dentro del Grupo de Compra Pública del Consell Alimentari y fortaleciendo redes con otros agentes como la Red de Ciudades Agroecológicas y la Plataforma Escoles que Alimenten. En suma, nos esforzaremos para comunicar todo nuestro trabajo y posicionar el tema de la alimentación sostenible en la etapa escolar en las agendas de los medios.

¡Empezamos!

Esta iniciativa de CERAI está financiada a través de la convocatoria de subvenciones de la Generalitat Valenciana para proyectos de Educación para la Ciudadanía Global en 2020.

@2020 CERAI | DESIGN BY DLC
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