La localidad de Talhaya inauguró el pasado 29 de mayo de 2026 una nueva minilechería que permitirá mejorar la transformación y comercialización de productos lácteos locales, reforzando así las oportunidades económicas de las mujeres productoras del territorio.
El acto, organizado por CERAI y la Asociación Mauritana para el Autodesarrollo (AMAD) con financiación de la Generalitat Valenciana, reunió a cerca de 70 personas, entre representantes institucionales, autoridades locales, personal técnico y miembros de organizaciones comunitarias y productivas.
La nueva infraestructura está concebida como un centro de acopio y transformación láctea adaptado a las condiciones climáticas del territorio. El edificio incorpora un sistema de doble techo, doble muro y ventilación integrada que permite mantener una temperatura interior más fresca de forma natural y con un bajo impacto ambiental.
Las principales protagonistas de la jornada fueron las mujeres del Grupo de Interés Económico (GIE) de Talhaya, responsables de la transformación de la leche fresca en productos pasteurizados y fermentados muy apreciados por la población local. La puesta en marcha de esta minilechería supone un importante avance para mejorar las condiciones de trabajo, aumentar la capacidad de producción y generar nuevas oportunidades de ingresos para las familias.
Durante la inauguración, la presidenta del GIE, Maimouna Alpha Diacko, expresó la satisfacción de las productoras y destacó que esta infraestructura representa “un cambio importante” para el desarrollo de sus actividades económicas y para el fortalecimiento de su autonomía financiera.
La apertura de la minilechería culmina un proceso de acompañamiento iniciado hace dos años. Durante este periodo, las mujeres han recibido formación en transformación láctea, gestión económica y funcionamiento cooperativo, además de participar en intercambios de experiencias con productoras de otras minilecherías de la región. Este trabajo ha sido impulsado por las dinamizadoras del equipo local de AMAD con el objetivo de consolidar un modelo productivo sostenible y gestionado por las propias comunidades.
La nueva instalación permitirá mejorar la calidad y conservación de los productos lácteos, al tiempo que contribuye a dinamizar la economía local y a reforzar el papel de las mujeres como agentes clave del desarrollo rural en la zona.
