Desde el proyecto «Menús Sostenibles, planeta saludable» presentamos una serie de tres recetas sin proteína animal, elaboradas por la cocinera de la Escuela Infantil Municipal Gigantes y Cabezudos, del distrito madrileño de Ciudad Lineal, Nines Romero.
Pizza coliflor con crema de garbanzos
Sopa minestrone con lenteja roja
Albóndigas de alubias
Estos vídeos se han realizado en el marco del proyecto ‘Menús sostenibles, planeta saludable: transitar hacia una soberanía alimentaria en las escuelas infantiles madrileñas como camino hacia los ODS’, financiado por el Ayuntamiento de Madrid, mediante el cual desde CERAI y la cooperativa Garúa estamos trabajando con 12 escuelas infantiles municipales para facilitar su transición hacia unos comedores saludables y sostenibles.
Puedes encontrar más recetas saludables en el Recetario del proyecto “Menús Sostenibles, Planeta Saludable”.
