Presentamos este vídeo divulgativo sobre esta variedad local de arroz, en el cual se recogen testimonios de personas agricultoras, comercializadoras, técnicas y restauradoras que explican cómo ha perdurado y evolucionado el cultivo de este arroz en Mallorca, así como las propiedades que lo caracterizan.

Proyecto ‘Sostenibilitat al plat: Les varietats locals i la gastronomia tradicional per a una alimentació sostenible’, financiado por la Conselleria de Medi Ambient i Territori del Govern de les Illes Balears, en la convocatoria de actividades de Educación Ambiental 2021.