Desde el proyecto «Menús sostenibles, planeta saludable» nos hemos propuesto acercar a las familias varias recetas de las que cocina el personal de las escuelas infantiles municipales de Madrid donde estamos trabajando.
El primer tema que hemos trabajado ha sido cómo introducir en los menús las verduras de la temporada de invierno. De la mano de Raquel González, cocinera de la escuela infantil El Mamut de Villaverde, os proponemos las siguientes recetas:
Lombarda pochada con manzana
Pudin de merluza con bechamel de coliflor
Hamburguesas de calabaza y avena
Y también puedes acceder aquí al Recetario del proyecto, elaborado a partir de recetas elaboradas por cocineras y cocineros de las escuelas infantiles donde estamos trabajando a través de este proyecto.
Recetario del proyecto “Menús Sostenibles, Planeta Saludable”
Más materiales, información y recetas en nuestro grupo de Facebook “Menús sostenibles, planeta saludable” y en la cuenta de Instagram @menus_sostenibles.
