CERAI Aragón ofrece este mes de septiembre una nueva edición de los talleres MultiCooktural, dedicados a explorar y aprender sobre otras tradiciones culinarias en el mundo. Cada lunes del mes de septiembre se llevará a cabo un taller de cocina monográfico.
El lunes 8 arrancamos con el taller dedicado a la cocina Subsahariana, donde aprenderemos a preparar recetas tradicionales como thiere (guiso de pollo con mijo), maafe (guiso de carne con salsa de cacahuete), thiacry (postre de mijo) y bissap (bebida típica a base de hibisco).
Continuaremos el 15 de septiembre con un taller de cocina Rumana, con platos tradicionales como el sarmale de col y carne (a base de hojas de col fermentadas rellenas con carne), sarmale de hoja de parra rellena de arroz, pan rumano y un postre típico.
El 22 de septiembre será el turno del taller de cocina Magrebí, donde cocinaremos entre otras delicias platos como el tabuleh (aunque no es propiamente del norte de áfrica), cuscús de carne y cuscús con leche, este último como postre.
Finalmente, el lunes 29 de septiembre nos aproximaremos a la cocina Andina, con platos tradicionales como el guiso de quinoa con verduras, los tamales de maíz, el bollo zapallo (también llamado sopa y pilla o tortas fritas) y los huesillos (refresco dulce de mote con orejones).
Los talleres MultiCooktural están dirigidos a profesionales a los que pueda ser útil como herramienta para su trabajo como educadores, cocineros, aquellas personas que trabajen en comercios de productos de agricultura ecológica y de proximidad, en tiendas de comercio justo, centros sociales, ONG, fundaciones, etc.
El precio de cada uno de ellos es de 10€ y se pueden cursar de forma independiente. Se realizarán en Boca2, una cocina didáctica situada en C/ Ariza, 1 (Edificio Expozaragoza, Esc. 3. Oficina 1. Valdefierro. Buses 24 ó 36). El horario será de 18 a 21 horas.
Más información e inscripciones
Teléfono: 976 599 711
Email: multicooktural@gmail.com
