La asociación Perifèries ha editado un material divulgativo y de sensibilización, en colaboración con la Plataforma per la Sobirania Alimentària del País Valencià y con la financiación de la Diputación de Alicante, para dar a conocer las claves sobre el consumo de alimentos desde la perspectiva de la Soberanía Alimentaria.
El material reflexiona sobre la calidad de los alimentos en relación con su origen y su forma de producción y comercialización. Ofrece una comparativa entre el consumo de alimentos producidos de manera ecológica y los producidos de manera industrial. Asimismo ofrece las claves para consumir alimentos de calidad a través de la producción ecológica, el consumo de proximidad y el intercambio justo. Finalmente rompe el mito de que los alimentos ecológicos son más caros que los producidos de forma industrial.
Os invitamos a conocer el contenido de este material de sensibilización a través de los siguientes enlaces:
Cuaderno ¿Qué es un alimento de calidad? (versión en castellano)
Quadern Què és un aliment de qualitat? (versión en valenciano)
