El Centre d’Estudis Rurals i d’Agricultura Internacional (CERAI) i Pankara EcoGlobal presenten l’estudi ‘Diagnòstic del sistema alimentari de la Universitat Jaume I’. Per al seu desenvolupament han comptat amb la col·laboració de Menjadors Ecològics i de la mateixa Universitat Jaume I (UJI). Aquesta publicació ha sigut treballada en el marc del projecte ‘Objectiu Campus Sostenible III’. L’objectiu principal: donar a conéixer les iniciatives de l’UJI per a la millora de l’alimentació de la seua comunitat universitària.
Algunes de les iniciatives més destacades realitzades des de l’àmbit universitari són: els menús de les cafeteries més sostenibles i saludables (Menús X Planeta); l’oferta alternativa d’aliments de proximitat del Mercat Rebosta (coordinat per Terrenae) i la Cistella de repartiment de verdures i hortalisses de l’Horta del Rajolar (coordinat per la Fundació Novessendes). A més, l’UJI compta amb una extensa i variada oferta de tallers, cursos i xarrades de sensibilització sobre alimentació que ofereix tant la universitat, com les associacions i ONG’s que formen part de la vida diària de l’UJI, situada a la ciutat de Castelló de la Plana.
“Hem volgut posar en valor la necessitat de continuar avançant en aquestes iniciatives i com des del projecte ‘Objectiu Campus Sostenible III’ estem fent costat al vicerectorat d’Infraestructures i Sostenibilitat per a continuar incorporant noves millores en els menús de les cafeteries i a dinamitzar la seua oferta alternativa”, destaca Marina Morales, tècnica de CERAI i una de les responsables del projecte.
En el document, específicament, es pot trobar una anàlisi dietètica-nutricional i de viabilitat per a introduir més aliments de proximitat, ecològic de temporada en dues cafeteries de l’UJI que han participat en l’estudi. Finalment, el document arreplega un resum de recomanacions per a guiar els nous passos de l’UJI en el seu objectiu d’oferir aliments més sostenibles i saludables.
Dimarts que ve, 10 de desembre, a les 11 hores del matí, les organitzacions CERAI i Pankara presentaran l’estudi en el mercat de proximitat Rebosta de la Universitat Jaume I. Serà un espai per a compartir els resultats i fer un intercanvi amb la comunitat universitària.
