Las organizaciones no gubernamentales para el desarrollo, el Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional (CERAI) y la Association Mauritanienne pour l’Auto-Developpement (AMAD), a lo largo de este catálogo fotográfico, buscan visibilizar a los y las campesinas que alimentan al mundo, como reflejo de otro mundo posible y necesario. Ante la actual emergencia climática es imprescindible, cuidar a la tierra y a las personas.
Este catálogo es fruto del trabajo del fotógrafo Pablo Santana, profesor de audiovisuales especializado en fotografía y colaborador de CERAI en la documentación audiovisual de proyectos. Además, esta publicación cuenta con la financiación de la Diputación Provincial de Zaragoza.
CERAI, AMAD y las comunidades locales del Valle del Río Senegal han apostado, desde el año 2010, por la transición a un sistema alimentario justo y sostenible. Esto cobra especial sentido en el momento actual de crisis energética y económica tras la pandemia. Es necesario replantearse el sistema alimentario y las estrategias de desarrollo, es decir, transitar hacia modelos más sanos, equitativos y justos. Una agricultura que sirva para construir la esperanza, la paz y la vida. La transición hacia agriculturas más sostenibles pasa por su articulación con procesos más amplios de economía social y comercio justo en las etapas de transformación, comercialización, consumo y reciclaje y que, en su conjunto, conduzcan a un reverdecimiento del campo y la ciudad. Todas las personas nos alimentamos y todas tenemos que tomar conciencia de nuestro papel activo como consumidoras. La agroecología promueve la salud de la gente y de sus ecosistemas, apoyando a la autonomía campesina y restaurando paisajes. Pone en el centro de los territorios a las mujeres, a los jóvenes y a las comunidades rurales.
A través de los proyectos de cooperación en Mauritania, las iniciativas agroecológicas emprendidas están mejorando la nutrición de las familias, la conservación de sus bienes naturales, a la vez que se difunden conocimientos y se refuerzan los lazos de solidaridad y apoyo mutuo entre campesinos con visitas y encuentros. De esta manera, CERAI y AMAD están promoviendo un sistema alimentario basado en la justicia social y climática.
