En CERAI, hemos desarrollado un proyecto participativo, con diferentes actividades en los campus de la Universitat de València (UV). Profesorado, alumnado, PAS, gestores y tomadores de decisión, empresas de restauración y personal de cocina, todas las personas que conviven en la universidad están invitadas y hay diferentes maneras de participar. ¡Te invitamos a unirte a lo que hemos llamado: Objetivo Campus Sostenible II!
El objetivo es fomentar valores, actitudes, comportamientos y capacidades en la comunidad universitaria que favorezcan la transición hacia un sistema alimentario sostenible basándonos en los principios de la agroecología y de la Economía Social y Solidaria (ESS).
Nos planteamos preguntas como: ¿Qué tipo de sistema de producción, distribución y consumo está favoreciendo este esquema de restauración en los comedores universitarios? ¿Qué impactos tiene? ¿Es sostenible? ¿Fomenta la salud de las personas que los utilizan? ¿Respeta los derechos de las comunidades campesinas del sur y de nuestro territorio? Para dar respuesta a estas preguntas es necesario la implicación de toda la comunidad universitaria y el trabajo desde sus intereses y necesidades.
Realizamos actividades como:
- Formación en alimentación sostenible y saludable al alumnado
- Apoyo a la dinamización del Mercado Agroecológico de la UV y de la Cistella Responsable
- Formación y apoyo a las personas que se encargan de la gestión de los pliegos de contratación de las cafeterías de la UV y a la gestión de las cafeterías; asimismo, al personal de cocina para mejorar los menús servidos y que sean con alimentos de temporada, agroecológicos, justos y de proximidad.
Y, muchas cosas más… ¿Te unes?
*Este proyecto tiene el apoyo y la colaboración de la Universitat de València desde el Vicerrectorado de Sostenibilidad, Cooperación y Vida Saludable y de UVSostenibilidad. El proyecto, con una duración de dos años, se realiza con la financiación de la Concejalía de Participación, Transparencia, Cooperación y Calidad Democrática de la Generalitat Valenciana.
EVENTO MERCAT:
