En el marco de la IV Feria de la Fruta del Manubles (del 26 al 30 de septiembre de 2020), CERAI participó en esta actividad: un showcooking a cargo del profesor de cocina del IES Zaurín de Ateca, Jesús Lanau, con tres elaboraciones a base de manzana reineta. El menú que elaboró contiene 3 platos, con bonito, cordero y longaniza, y el postre típico «máscara de Ateca», un bizcocho de manzana con caramelo y helado de reineta. Toda una demostración de la versatilidad de la manzana reineta en la cocina.
Esta actividad forma parte del proyecto «Valle del Manubles: Saboreando tradiciones y valores de nuestro entorno (trabajando para y por la soberanía alimentaria)», financiado por la Diputación de Zaragoza, a través del cual CERAI pretende propiciar un proceso de transformación de los hábitos de consumo hacia modelos más saludables y sostenibles, y poner en valor de los saberes tradicionales y buenas prácticas en el territorio.
